(Za)chráňte svoje črevo / Protiprdkavá kuchárska kniha

Nafukovanie, bolesti a kŕče. Reflux, Helicobacter a zápcha. Potravinové senzitivity, intolerancie a alergie. Celiakia, autizmus a Alzheimerova choroba… Čo sa deje a prečo je týchto problémov v poslednej dobe tak veľa? Ako spolu súvisia a ako ich zvládnuť? Odpovede prináša nová kniha dr. Igora Bukovského a jeho kolegýň z AKV – unikátne vydanie, ktoré kombinuje teóriu a prax. Prvá časť, „Zachráňte svoje črevo!“, odhaľuje prekvapivé súvislosti o tráviacom systéme: črevný nervový systém, vplyv melatonínu, spojitosť medzi úzkosťou a črevom, význam hladu a črevnej mikrobioty. Rozoberá tiež vzájomný vplyv mozgu a čreva, nové poznatky o refluxe, Helicobactere a SIBO, a vysvetľuje syndróm presakujúceho čreva ako príčinu mnohých zdravotných problémov. Ponúka protokoly AKV na riešenie týchto stavov, ako aj rady pre zvládanie nafukovania, zápchy a syndrómu dráždivého hrubého čreva s využitím FODMAP konceptu. Kniha sa dotýka aj prevencie a podpory liečby rakoviny hrubého čreva a konečníka. Druhá časť, „Protiprdkavá kuchárska kniha“, obsahuje 80 nízko-FODMAP receptov od Ivany Mesárošovej a Petry Gálisovej – prvú slovenskú kuchársku knihu tohto typu. Nájdete tu recepty na raňajky, polievky, šaláty, hlavné jedlá, dressingy, omáčky, nátierky a dezerty, ktoré sú zdravé, chutné a pomáhajú pri tráviacich ťažkostiach. Všetky recepty sú doplnené farebnými fotografiami, používajú bežne dostupné suroviny a väčšinu z nich pripravíte do 25 minút. K receptom sú pridané zaujímavé informácie o potravinách, baktériách a tráviacich poruchách.