Česká kuchyně za dob nedostatku před sto lety

Tato neobvyklá kuchařka čerpá z dob, kdy bylo jídla málo, a ukazuje, jak využít netradiční zdroje potravy. Obsahuje desítky receptů pro každého, kdo se zajímá o vaření v těžkých časech – jak z lišejníků, bukvic, hlemýžďů a žab připravit chutné pokrmy. Recepty jsou aktuální i dnes, v době nejistoty, ale osloví i ty, kteří rádi experimentují s neobvyklými bylinami a surovinami. Kniha, poprvé vydaná v roce 1917, je unikátní tím, že se snaží budovat porozumění mezi lidmi. Vychází z období roku 1817, kdy hlad a špatná úroda postihly téměř celou Evropu a lidé v českých zemích byli nuceni hledat neobvyklé způsoby, jak se uživit. Autor, uznávaný kulturní historik, se zaměřil právě na tuto dobu.