Uchovávání úrody: Tradiční i nové způsoby, jak zachovat potraviny v chutném stavu přes zimu a déle

Tato příručka vám ukáže, jak si co nejlépe uchovat úrodu ze zahrady i plody přírody pomocí přírodních metod. Představí osvědčené postupy, včetně tradičních technik našich předků, a zaměří se především na různé druhy kvašení. Zkušené autorky a jeden autor vás provedou správným skladováním, zavařováním a sušením. Dozvíte se také, jak se uchovávání potravin propojuje s permakulturou (Katka Horáčková) a jak fungují mikrobiologické procesy v potravinách (Eva Hauserová). K dispozici je i spousta prověřených a chutných receptů od týmu Permakultury CS.