Pavel Maurer
1959
česká
nehodnoceno
Mé hodnocení
Pavel Maurer je výraznou osobností české gastronomické scény. Ovšem ne v roli kuchaře. O jídle přemýšlí, píše, čte, ochutnává ho a hodnotí. Krátké glosy, původně odvysílané na vlnách Českého rozhlasu - Radiožurnál, jsou rozděleny do kapitol, které vám poodhalí náhled barda českého kulinářského světa na nejrůznější témata zahrnující kulturu restaurací, jídelní zvyky a rituály, nebo třeba specifika české i zahraniční kuchyně.
Publikováno:
2019
ISBN:
978-80-264-2804-6
Dosud nepublikovaný rozhovor Pavla Maurera s Jaroslavem Foglarem 1982-1985 Rozsáhlý a unikátní rozhovor, který s Jaroslavem Foglarem vedl v letech 1982 - 1985 Pavel Maurer, pozdější zakladatel restauračního žebříčku Grand Restaurant. Kniha vychází v roce 75. výročí prvního vydání legendárních Rychlých Šípů a v předvečer 15. výročí úmrtí Jaroslava Foglara, které připadne na 23. ledna 2014.
Publikováno:
2013
ISBN:
978-80-87608-03-6
Objektivní výběr nejlepších a nejzajímavějších restaurantů vychází z názorů nezávislých hodnotitelů, kteří se mezi sebou neznají a patří do různých sociálních a profesních skupin. Spojuje je láska k dobrému jídlu. Každoročně známkují restaurace jako ve škole 1 - 5 v kategoriích: jídlo, obsluha, interiér. Restaurace jsou pakseřazeny do žebříčku na základě aritmetického průměru ze všech zaslaných hodnocení.
Publikováno:
2006
ISBN:
80-903370-6-6
Jste-li milovníci dobrého jídla, neměla by uvedená publikace ve vaší knihovničce chybět. Objektivní výběr nejlepších a nejzajímavějších restaurantů vychází z názorů nezávislých hodnotitelů, kteří se mezi sebou neznají a patří do různých sociálních a profesních skupin.
Publikováno:
2005
976 nejlepších a nejzajímavějších restauracích v celé České republice, 1620 nezávislých tajných hodnotitelů, kteří „projedli“ 5,7 milionů Kč. To je základ pro XXII. vydání jediného nezávislého průvodce po české gastronomii – Maurerův výběr GRAND RESTAURANT 2018.
Publikováno:
2017
ISBN:
978-80-87608-07-4
Pavel Maurer, propagátor kvalitního stravování, nemilosrdný kritik úrovně českých restaurací a milovník dobrého jídla i pití, pravidelně na Radiožurnálu glosuje úroveň gastronomie v Čechách. Nyní vycházejí jeho zamyšlení i knižně. Zajímá vás, co si kladete dennodenně dobrovolně na talíř? Víte, jak poznat dobrou restauraci? Slyšeli jste někdy o kulinářském trendu zvaném fusion? A chcete se dozvědět, kde natrefit na dobrý chleba, kvalitní med nebo pravou českou marmeládu? To vše obsahují glosy Pavla Maurera, který týden co týden vyzývá posluchače Českého rozhlasu: „Nejezte blbě!“ První vydání.
Publikováno:
2014
ISBN:
978-80-87530-37-5
Kdo v zahraničí navštíví restauraci, jež je nositelem hvězdiček podle Michelinova průvodce, může si být jist, že ho uvítá prvotřídní kuchyně. Kdo u nás navštíví restauraci, která obsadila jedno z prvních míst podle Maurerova výběru Grand Restaurant, zažije koncert chutí a vůní na mezinárodní úrovni. 21 nejlepších šéfkuchařů podle hodnocení nezávislých milovníků jídla Každý z nich nabízí recept na svůj kuchařský mistrovský kousek, nejzamilovanější jídlo od maminky, pokrm za rozumnou cenu.
Publikováno:
2006
ISBN:
80-249-0706-2