Smrt odpoledne zaujímá v díle Ernesta Hemingwaye jedinečné postavení. Na rozdíl od jeho románů a povídek se jedná o knihu faktu, věnovanou výhradně světu býčích zápasů. Hemingway, který ve Španělsku prožil mnoho času a navázal zde přátelství s umělci, jako byl Pablo Picasso, i s toreadory, byl corridou fascinován. Vnímal ji jako dramatický rituál, v němž jsou účastníci neustále vystaveni smrtelnému nebezpečí. Tato fascinace ho inspirovala k úvahám o boji člověka s přírodou a formování jeho životních postojů.
Kniha se striktně drží faktického popisu a hodnocení býčích zápasů, s podrobným vysvětlením odborných termínů, nákresy a fotografiemi. Je rozdělena na dvě části. První se věnuje historii, pravidlům a organizaci býčích zápasů, doplněná o autorovy postřehy a historky z více než 1500 zhlédnutých zápasů. Hemingway se snaží ukázat, že corrida není pouhé zabíjení, ale tradiční rituál, lidová slavnost a alegorie života.
Druhá část knihy obsahuje detailní vysvětlivky, polemiku s odpůrci býčích zápasů, portrét amerického matadora Sidney Franklina a kompletní kalendář konání zápasů. Cílem je představit corridu v širším kontextu a obhájit její kulturní význam.