Recepty z rodinného archívu

Šesťdesiat príbehov, šesťdesiat kresieb, šesťdesiat receptov. Môj dedo Jozef Pišťanek (1899-1971) bol bratislavský čašník a neskôr krčmár v Devínskej Novej Vsi. V mladosti cestoval po svete a zažil množstvo dobrodružstiev. Dnes už neviem, ktoré z nich boli skutočné a ktoré vznikli v jeho predstavivosti. Ako dieťa som mu bezvýhradne veril a obdivoval ho. Takého deduška nemal nikto z mojich kamarátov z tehliarskej kolónie, kde sme bývali. Celý život zbieral recepty a s pomocou rodiny si vytvoril vlastnú výstrižkovú službu. Po jeho smrti zostali tri obrovské zväzky plné receptov – žiadne obyčajné koláče, len tie zaujímavé a niekedy aj zvláštne. Recepty v dedových zväzkoch neboli sväté, aj po jeho smrti sme do nich pridávali nové výstrižky. Aj ja som prispel svojimi. Teraz vám ponúkam overené recepty, ktoré sa v našej rodine robia už generácie, a k nim zopár rodinných príhod. Niektoré recepty sú tajomstvom aj slávnejších rodín, preto vás prosím, aby ste ich nešírili. Nech zostanú medzi nami. (Peter Pišťanek)