Aktivní látky mikrořas ve výživě
not rated
not rated
Mikroskopické řasy a sinice se stále častěji využívají v potravinách i krmivech. Tato kniha poskytuje komplexní přehled o prospěšných látkách, které mikrořasy obsahují, a o účincích řasové hmoty jako celku. Autoři podrobně popisují jednotlivé skupiny aktivních složek – proteiny, aminokyseliny, tuky, vitamíny a sacharidy – včetně jejich vlastností a vlivu na lidské a zvířecí tělo. Druhá část knihy se zaměřuje na možnosti využití řasové biomasy v lidské výživě a jako přísady do krmiv pro hospodářská i domácí zvířata.
Published
2017
Language
czech
Pages
23
ISBN
978-80-270-2247-2
