Kniha Pod kopytami stád vypráví dva příběhy silných mužů v nemilosrdné době, kde platilo jediné pravidlo: chraň si, co je tvé – dobytek, koně, půdu i ženu, a v případě potřeby se neboj zabít. Příběh KILLOE nás zavede do roku 1858, kdy se Texas začal plnit osadníky a především nebezpečnými muži. Dan Killoe proto vede skupinu osadníků a stáda dobytka na západ, aby našli lepší život. Otis CHANCY, protagonista druhého příběhu, se v devatenácti letech ocitá bez prostředků a učí se krutým zákonům života amerických průkopníků. Brzy si uvědomí, že jediný, kdo může ovlivnit jeho osud, je on sám.